池塘養殖的鰱、鱅魚在飼料充足的情況下，壹般壹年可增重1 kg左右，具體增重與飼養管理技術有關。人工繁殖鰱魚和鱅魚壹般需要2年左右的時間。當然，在現代養殖技術條件下，如果魚種體型較大，經過壹年的養殖，可以達到1.5公斤/尾的市場規格。為了捕撈鰱魚和鱅魚，壹般在6、7月份捕撈壹些1.5公斤以上的魚上市，其余的在冬季捕撈上市。成魚規格為1.5-2斤