配料牛肉、土豆、胡椒粉、醬油等。
生產步驟
1，先買適量的牛肉，把買回來的牛肉切成絲，然後用水把牛肉絲洗幹凈。牛肉絲需要腌壹會兒。取壹個幹凈的碗，把準備好的牛肉絲放進去，加入適量的鹽，壹起抓起來腌制半個小時左右，不要太久。
2.在腌制牛肉的同時，可以處理其他食材，準備壹個土豆，土豆洗凈後去皮，直接用刨子刨皮，方便很多。
3.土豆洗凈去皮後切成薯片，不是太薄的，是小薯片。薯片切好後需要用清水洗幾次，這樣可以洗掉表面的澱粉。然後將薯片放在壹邊，瀝幹水分備用。
接下來，我們將開始炸薯片。鍋中加入適量油，待油溫七成熱左右，放入瀝幹的薯片。倒入鍋裏的薯片需要煎五分鐘左右，不能久，否則土豆容易炸。
5.取出炸好的薯片，先將取出的薯片瀝幹。這時候就需要炒牛肉了。
6.不要把鍋裏的油都倒出來。妳需要留點底油，加入腌制好的牛肉絲，然後翻炒。在這個過程中，所有的牛肉絲都要翻炒。其實牛肉絲非常好炒。牛肉絲煮好後，倒入炸好的薯片，先把兩種食材壹起攪拌。
7.這兩種食材炒好後，開始加入適量的調料。根據自己的口味加入適量的糖和醬油，不要太多，但是要根據自己平時的口味，所有的食材加入後壹起攪拌均勻。
8、這樣食材熟了，就可以關火了，這樣壹盤菜就炒好了。
烹飪技巧
1，薯片不是土豆絲，所以薯片要有壹定的寬度，薯片需要提前炸，這樣炸的時候薯片不容易粘鍋。
2.薯片切好後需要用清水洗幾遍，主要是洗掉土豆表面的澱粉，不然炒的時候容易粘鍋。