冷面筋
主要成分
面筋100g？半根胡蘿蔔？生菜1小切？蔥花香菜多少？三個小米椒？兩個人吃兩瓣大蒜。
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香油適量？淡醬油？醋適量？適量的鹽
以前在外面吃涼皮的時候，第壹次吃面筋就喜歡，可惜我們這裏沒有這種食物。現在有面粉賣，自己做面筋很方便，不管是涼拌還是紅燒都很好吃。
涼拌面筋的做法
番茄燉牛肉
主要成分
500克牛肉？牛筋100g？三人份600克西紅柿。
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洋蔥1？三片姜？八角1？3片香葉？茴香籽1茶匙？胡椒1茶匙？1茶匙鹽？冰糖15g？番茄醬45克？20克牛肉粉
西馬路上住著很多回民，各種店鋪基本都標著“清真”。平時很少去，但是買牛肉的話肯定會去。
那邊市場有個牛肉店，賣的是
壹等品:頭數為20頭，每500克20頭以內，長度不超過6厘米。
二等品:頭數為30頭，每500克30頭以內，長度不超過6厘米。
三等品:頭數為40頭，每500克40頭以內，長度不超過5厘米。
四等品:頭數為60頭，每500克60頭以內，長度不超過4厘米。
五等品:頭數為80頭，每500克80頭以內，長度不超過3厘米。