雲南還有壹種香菜，叫大香菜:也叫(大香菜，緬甸香菜)。這種香菜是我們雲南傣族菜和東南亞菜裏必不可少的。大香菜和普通香菜的區別在於形狀的不同，大香菜的味道沒有普通香菜濃烈。但都屬於傘形科，只是品種不同。
除了直接涮火鍋，我最喜歡的香菜吃法是:串燒香菜牛肉串，冷醬香菜牛肉，冷醬香菜皮蛋，煮羊肉湯壹定要加香菜！
香菜好吃的菜太多了
1，雄黃酒。仲夏端午節，氣溫濕熱，夜間常有五毒。蠍子、蛇、蟾蜍、壁虎、蜈蚣，除了撒雄黃粉外，還應適當喝些雄黃酒，以防毒蛇、蠍子。《白蛇傳》中，正是白娘子誤飲雄黃酒才現出原形，最後讓她心慌意亂。雄黃可用作殺蟲劑和解毒劑。主要成分是硫化砷，而且含有汞，有毒。治五毒有很好的預防作用，能給家人帶來安全感。但值得註意的是，未成年的孩子盡量不要喝，應該聽從大人的意見。<