生產步驟:
1.準備黃豆和生姜，生姜切片。
2.取壹個幹凈的容器，用熱水消毒，晾幹。
3、按照壹層黃豆壹層生姜的順序。
4、倒入食用香醋，醋要淹沒食材。
5.密封保存在陰涼避光的地方兩個月。
大豆
同義詞？大豆(植物名稱)壹般指大豆(學名:Glycine max？(Linn。)Merr)俗稱黃豆。
豆科為壹年生草本植物，高30-90厘米。莖粗壯，直立，密被棕色剛毛。葉通常具3小葉；托葉脈和黃柔毛；葉柄長2-20厘米；寬卵形的小葉，紙質；總狀花序短花少，長花多；總花梗通常有5-8朵無柄、緊密排列的花；苞片披針形，具糙伏毛；披針形的小苞片，貼伏剛毛；花萼披針形，花紫色、淡紫色或白色，基部有花梗，花瓣狀翅。豆莢肥大，微彎，下垂，黃綠色，密被棕黃色長毛；種子2-5粒，橢圓形，近球形，種皮光滑，有淡綠、黃色、棕色和黑色等。花期為6-7月，結果期為7-9月。
原產中國，中國各地都有栽培，世界各地也有廣泛栽培。大豆是中國重要的糧食作物之壹，已有5000年的栽培歷史。古時候叫糯米。主要產於我國東北地區，種子富含蛋白質。大豆最常用於制作各種豆制品，提取大豆油，釀造醬油，提取蛋白質。
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姜(常用的調味植物)
生姜(Zingiber officinale Roscoe)為姜科姜屬多年生草本植物的新鮮根莖，高度為40 ~ 100 cm。品種:山東昌邑面條姜、青州竹根姜、山農壹號姜、青州小黃姜。
別名有姜根、白臘雲、枸杞、野百合、閻良小子、鮮姜、蜜炙姜。姜的根莖(幹姜)、黃柏(姜皮)和葉(姜葉)都可以入藥。生姜在中醫上有散、止嘔、止咳的作用。
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