沒泡水的綠豆，用高壓鍋煮，等上汽之後煮15-20分鐘即可。
綠豆的質地比較硬實，如果不泡水直接煮，用普通鐵鍋需要在水開後煮45分鐘左右才能將綠豆煮爛，但是由於高壓鍋可以利用鍋內的高壓來升高溫度，令食物更快變熟，所以用高壓鍋煮沒泡水的綠豆，只需要在上汽之後煮15-20分鐘即可煮的爛熟。
煮綠豆之前可以將其浸泡壹下也可以直接煮，如果要進行浸泡的話，泡的時間並沒有嚴格的規定，可以根據個人的制作習慣進行自由選擇。壹般浸泡的時間越長，綠豆吸收的水分就越多，煮起來也更容易爛，有些人可能泡2-3個小時，也有的人要提前壹晚進行浸泡。
高壓鍋煮綠豆註意事項
1、使用前檢查排氣孔
由於壓力鍋在使用壹段時間後，排氣孔可能會被食物殘渣堵塞，因此使用時，首先要認真檢查排氣孔是否暢通。若使用過程中被食物堵塞，則應將鍋移離火源，強制冷卻後，清潔氣孔才能繼續使用。
2、使用時確保蓋子完全吻合
對壓力鍋進行加熱前，要確保鍋蓋的手柄壹定要和鍋的手柄完全重合，壹般聽到哢的壹聲說明鍋蓋蓋好了。
3、註意火候控制
壓力鍋加熱過程中，要註意安全閥的狀態，壹般當有大量氣體從安全閥的氣孔中排出並發出噓噓聲時，要調小火力，保持壓力閥能微微動作即可。
4、壓力鍋內食物不可太滿
使用壓力鍋放食材時，容量不要超過鍋內容積的五分之四，對較易膨脹的食物（如海帶、豆類等）不應超過鍋身的壹半。