1，鰻魚。在中國江漢平原的端午節期間，會吃黃鱔。黃鱔又名鱔魚、長魚。中國王馳說，端午節的黃鱔肥嫩可口，營養豐富，不僅好吃，而且滋補。所以民間有“黃鱔參加端午節”的說法。