鴨血粉絲湯的營養成分
鴨血營養價值高，富含蛋白質和多種微量元素，如鐵、銅、鈣等。具有補血、清熱解毒、防治缺鐵性貧血的功效。
粉絲富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸以及鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉條有很好的風味，它能吸收各種美味湯汁的味道，粉條本身柔軟順滑，更加爽口宜人。
鴨血粉絲湯不能和什麽壹起吃。
1.不要吃鴨血配雞蛋，會有危險。
2、鴨血不要和中藥壹起吃，會有副作用。壹般來說，服藥期間盡量避免吃壹些動物肝臟，以免出現不良反應。去醫院拿藥，可以問醫生。吃藥的時候要註意哪些食物不能吃，對身體也有好處。
鴨血粉絲湯的功效與作用
1，高纖維，高蛋白。鴨血中的蛋白質含有多達18種氨基酸，包括人體不能合成的8種必需氨基酸，尤其是植物缺乏的精氨酸、組氨酸、賴氨酸和色氨酸。
2、含鐵量高，能補血、滋補、美容。可用於治療貧血、失血和疲勞，或婦女月經潮熱、白痢等疾病。
3、低脂肪、低熱量。粉絲生產過程中，澱粉轉變為變性澱粉，血糖生成指數下降。如果搭配蔬菜或水果壹起吃，營養會更均衡。不僅對高血糖人群有益，還能幫助人們減肥。
4、清熱解毒，排除體內垃圾。鴨血用於血熱上湧，中風頭暈或藥物中毒。還能解毒金、銀、砷、鴉片和蟲咬，還可用於預防消化道腫瘤。
鴨血的禁忌。
1，吃鴨血，不管是燒的還是煮的，壹定要徹底煮熟。
2、炒菜要配蔥、姜、辣椒等調味品調味，不宜單獨炒菜。
3、鴨血不宜過多食用，以免增加體內膽固醇。