1，苦瓜素有“脂肪殺手”之稱，能減少捏出來的脂肪和多糖。
2.苦瓜中的有效成分能抑制正常細胞的癌變，促進突變細胞的恢復，具有壹定的抗癌作用。
3.苦瓜的維生素C含量很高，可以預防壞血病，保護細胞膜，防止動脈粥樣硬化，提高身體的應激能力，保護心臟。
4.苦瓜具有清熱解暑、養血益氣、補腎健脾、養肝明目的功效，對治療痢疾、瘡瘍、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等疾病有壹定療效。
二、不宜吃苦瓜的人
1，低血壓低血糖人群
苦瓜有降血糖、清火的功效，適合飲食油膩、血糖高的人食用。但如果壹味追求苦瓜對身體的好處，攝入過多，可能會傷害心臟，對心臟健康產生負面影響。苦瓜可以降低血壓和血糖。如果低血壓或血糖低的人不能吃苦瓜，那麽吃苦瓜過多的正常人也可以。苦瓜不僅不能大量食用！
2.脾胃虛寒的人
脾胃虛寒者不宜多食生吃苦瓜。廖輝提醒，苦瓜是寒性產品。平時便溏、尿多、食欲不振、怕冷、面色蒼白、舌淡、脈沈的人，多為陽虛或脾胃虛弱。這類人不宜常吃苦瓜，否則容易出現胃部不適、腹脹腹痛，甚至上吐下瀉。
3.需要補鈣的人
苦瓜中的草酸會阻礙食物中鈣的吸收。因此，在食用前，應先將苦瓜放入沸水中焯壹下，以去除草酸。需要大量補鈣的人不要吃太多苦瓜。
4.兒童
學齡前兒童不宜過量食用苦瓜。小兒為純陽之體，胃常有余，脾常不足；另外，孩子自控能力差，所以暴食苦瓜容易傷脾胃。
5.孕婦
孕婦吃苦瓜要慎重。苦瓜中含有奎寧，能刺激子宮收縮，引起流產。所以有人主張孕婦不要吃苦瓜。雖然苦瓜中奎寧的含量很少，孕婦適量食用並無大礙，但為了慎重起見，孕婦還是少吃苦瓜。