臺灣省大青棗在植物分類學上屬於鼠李科棗屬,與中國普通棗同屬壹科壹屬,但不同種。臺灣省酸棗與越南臺灣酸棗、泰國臺灣酸棗、中國臺灣酸棗同屬壹個品種,但品種不同,特征明顯不同。
臺灣省大棗果實肉大、核厚、仁細,可食率95%左右,外形美觀,營養豐富。每100g新鮮水果和肉類含碳水化合物18-23g,粗蛋白質0.86g,維生素C、維生素A、維