1.品種選擇和季節安排。壹般選擇中熟和早熟的鮮菇品種進行大棚栽培。目前生產上使用的主要品種有:939、清科20、868等。栽培時間壹般為7月中下旬至9月底，中熟蘑菇品種的接種壹般應在8月底前完成。

2、菌種選擇，蘑菇菌種必須選擇產量高、品質好、抗逆性強、菌絲生活力強、無雜菌、無害蟲的。鑒定壹個菌株的重要指標是純度、形狀、生長、顏色和均勻度。