下午和家人或朋友聚在壹起喝茶吃甜點，是壹種非常溫馨的享受。學會蔓越莓芝士蛋糕的方法後，妳就可以實現妳的小‘願望’了。
材料:
奶油芝士270克，黃油20克，雞蛋2個，淡奶油60毫升，糖60克，玉米澱粉6克，蔓越莓幹壹把；
練習:
1.模具內要鋪油紙(如果是活動底模，外面要包壹層錫紙，防止滲水)。朗姆酒軟化了蔓越莓幹。
2.將奶油芝士切成小塊，加入糖絕緣水(水溫不要超過80度)打至順滑。
3.逐個加入雞蛋，攪拌均勻。
4.篩入玉米澱粉，攪拌均勻。
5.倒入鮮奶油，攪拌均勻。
6.加入融化的黃油，攪拌均勻，制成奶酪糊。
7.先倒入壹半的芝士糊，把小紅莓均勻鋪好，再倒入剩下的芝士糊。
8、水浴法150度60分鐘。烤好後放入烤箱冷卻1小時，然後放入冰箱脫模。
制作蔓越莓芝士蛋糕的小技巧；
1，奶油芝士和無鹽黃油只能用到軟的時候，所以妳可以把從冰箱裏拿出來的芝士和黃油切成小塊，放進微波爐裏微波1分鐘左右。
2.如果雞蛋是從冰箱裏拿出來的，要在室溫下保存，才可以使用。
3.如果沒有朗姆酒，可以用白酒代替。
蔓越莓芝士蛋糕的做法沒那麽復雜。蔓越莓可以預防口腔潰瘍、胃潰瘍、心血管疾病和泌尿系統感染，經常食用可以遠離這些疾病帶來的危害。因為新鮮的蔓越莓比較少見，所以只能用蔓越莓幹做壹些甜點，這樣每天都可以吃，也有壹定的保健作用。