其實這個湯的配方並不是很復雜，但是很多人平時在家燉的鯽魚豆腐湯，不僅顏色不白，而且不好吃。
那麽鯽魚豆腐湯怎麽燉才好吃呢？教妳三個燉魚湯的技巧，學會這三個技巧，保證妳在家燉的豆腐鯽魚湯又白又鮮又好吃。喜歡的朋友，趕緊學。
燉鯽魚豆腐湯的小技巧:
技巧壹:首先，我們會將買來的活鯽魚宰殺，然後將魚的內臟清洗幹凈。最重要的是把魚肚子上的黑膜去掉。如果黑膜沒有清洗幹凈，那麽鯽魚湯的燉的特別濃。
2.鯽魚洗凈後，用蔥、姜、料酒、少許食用鹽腌制15分鐘左右。這樣做的目的不僅是為了讓魚好吃，也是為了去除魚腥味。然後將準備好的豆腐切塊備用。
秘訣3:從鍋裏倒適量的食用油。油溫六成熱時，將腌制好的鯽魚放入鍋中炸至鯽魚兩面金黃。這壹步非常重要。魚煎好後，燉肉又濃又白。
魚煎好後，加入開水，煮十分鐘。這裏多加點開水，不然會燒幹的。煮10分鐘後加入豆腐和小蔥，再繼續小火燉8分鐘左右。最後加入少許食用鹽和胡椒粉調味即可食用。
以上給大家分享的是鯽魚燉豆腐湯的三種技法。妳學會了嗎？喜歡鯽魚湯的朋友可以在家燉壹鍋嘗嘗。學會這三個技巧，保證妳燉的鯽魚豆腐湯又白又鮮又好吃。