1.吃紅薯葉對人體有好處，可以常吃。紅薯葉營養豐富，含有蛋白質、葡萄糖、脂肪、核黃素、煙酸、糖、鉀、鐵、磷、胡蘿蔔素、維生素等。紅薯葉籽是紅薯葉。吃它可以有驅寒通便、防止肥胖、預防膠原蛋白病、養肝明目的功效。紅薯葉不僅益處多多，而且做法多樣，口感極佳。但需要註意的是，體弱多病的人不適合經常吃紅薯葉。紅薯葉可以說是壹種普通的蔬菜，當然也是壹種普通的野菜，營養成分真的很好，各種營養成分都有；富含蛋白質和膳食纖維；此外，維生素C、B族維生素、鉀、錳、鎂、葉酸等礦物質也非常豐富。
2.紅薯葉通常是紅薯在秋天成熟時莖頂端的葉子。新鮮的紅薯葉不僅外觀翠綠，而且開胃營養，可以食用。壹般情況下，很多果蔬的葉子都是可以食用的，比如窩筍、紅薯。紅薯葉含有多種微量元素，具有很好的利用價值。紅薯葉中含有粘蛋白，具有增強人體免疫力、提高免疫力、促進基礎代謝的作用。紅薯葉中的類胡蘿蔔素可以預防夜盲癥，持續預防近視。常吃紅薯葉還能降血脂、防動脈硬化、防癌。
3.紅薯葉富含粘蛋白，可防止心血管系統脂肪沈積，維持動脈彈性，有助於預防動脈粥樣硬化和心腦血管疾病。促進乳汁分泌紅薯葉中所含的黃酮類物質能有效促進乳汁分泌，促進乳汁分泌。改善便秘紅薯葉中含有豐富的膳食纖維，能有效促進腸胃蠕動，加速排便，有效預防便秘。吃紅薯葉可以為身體補充足夠的維生素A，保證體內維生素A的水平，促進眼睛視紫紅質的合成，增加眼睛的光敏性，維持正常視力。