現在大家的生活條件越來越好，飲食也從吃飽發展到健康營養。尤其是兒童和老人，他們追求飲食和營養的結合。但是很多有營養的食物並不適合壹起吃。
雞蛋營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂類、卵磷脂、維生素等。豆漿還營養豐富，含有豐富的蛋白質、膳食纖維、脂類和多種微量元素。這兩種食物都很有營養，對身體也有好處，但是不適合壹起吃。
因為雞蛋含有壹種粘蛋白，而豆漿含有壹種胰蛋白酶，所以兩者很容易結合。雖然對人體無害，但會阻礙胃對蛋白質的消化吸收，降低兩者的營養成分。所以盡量不要吃雞蛋配豆漿，會浪費壹些營養成分。可以隔壹段時間吃壹次就好了。
每100g豆漿含蛋白質4.4g，每100g雞蛋含蛋白質14.8g。蛋白質進入胃腸道，被胰腺分泌的胃蛋白酶和胰蛋白酶分解成氨基酸，然後被小腸吸收。但豆漿中有壹種胰蛋白酶抑制劑，可以破壞胰蛋白酶的活性，影響蛋白質的消化吸收。？
雞蛋中含有壹種粘蛋白，能與胰蛋白酶結合，使胰蛋白酶失去作用，從而阻礙蛋白質的分解。所以不適合壹起吃。早上可以喝豆漿，中午可以吃雞蛋，也可以加餐吃雞蛋，不受影響。
雞蛋不能和豆漿壹起吃，不能和糖壹起煮。因為蛋清含有大量的蛋白質，會分解成各種氨基酸，有些氨基酸很容易與白糖結合，形成類似“果糖基賴氨酸”的物質。這種物質不僅不能被消化吸收，還會影響健康，可能會引起腸胃不適和腹瀉。
同理，牛奶也不能加糖煮。有些人在煮牛奶時喜歡把許多水果切成塊。其實這樣更不好，因為水果中含有大量的果膠，更容易產生糖基賴氨酸。