材料:
炸小龍蝦，200g蒜，100g豆豉，鮮香醬油，蒸魚豆豉，鹽，味精，雞精，蠔油。
練習:
第壹步:將小龍蝦清洗幹凈，切成兩半，平放在蒸籠上。
第二步:將大蒜切成粉末，鍋中倒入適量的油，放入壹半的大蒜，炸至金黃色，撈出備用。將豆豉剁碎備用。
第三步:鍋中倒入適量油，放入豆豉，放入蒜末翻炒，放入炒好的蒜末，然後出鍋放入碗中備用。
將第四步準備好的汁倒入小龍蝦中，放入蒸鍋蒸8分鐘，然後出鍋。鍋裏燒熱油，澆在蒸好的小龍蝦上吃。
(小貼士)準備壹份蒜香蒸小龍蝦。肉質細嫩，味道鮮美。鹹宜，年輕人和老年人。蒸的時候註意不要過度，防止老化，炒蒜的時候不要炒，會影響口感。對於蒜蓉龍蝦來說，特點是肉黃肥嫩多汁。咬壹口就滿滿的鮮味，這壹刻好多蒜都好吃！吃完覺得很棒的舉手！
怎麽做？洗龍蝦極其重要！去掉內臟和所有東西。畢竟龍蝦的生長環境決定了需要提前浸泡幾個小時，讓它們吐泥，然後攪拌擦洗，最後用刷子仔細刷尾巴。
蒜頭去皮搗碎。刀好當然是切出來的，味道更濃。看這濃濃的蒜汁，是不是很刺激？
然後開始翻炒！鍋裏熱油，放入蒜，炒香，關火。
把炒好的蒜放在龍蝦上，濃濃的蒜味會彌漫整個房間。
最後蘸點食材，讓我們壹起快樂的吃龍蝦吧！
配料:小龍蝦、姜、蒜、豆豉辣椒、蒜辣醬、青椒、醬油、紫蘇、鹽、糖。
詳細實踐
1.小龍蝦洗凈去頭。所有其他原料都切好放在壹邊。
2.鍋中菜籽油加熱，加入小龍蝦，姜片和大蒜，炒至幹。
3.加鹽，辣椒油加黑豆醬，清水沒過龍蝦，大火燒開，把小龍蝦煮熟。
4.繼續大火收汁，然後加入蒜蓉辣醬，青椒圈，醬油。
5.撒壹把蒜末，炒菜前加入紫蘇和少許糖。