？芋頭軟糯可口，營養豐富，能益脾胃，非常適合秋季食用。芋頭中含有壹種粘蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，有助於提高自身免疫力。芋頭含有豐富的氟，可以清潔牙齒，防止蛀牙。芋頭，甜糯，加肉或單獨煮都好吃。最有名的芋頭紅燒肉是用荔浦芋頭做的，入口清香可口，不肥不膩。芋頭做的小吃，閩菜的芋泥，廣式早茶的芋頭糕，或者芋頭餡的包子也很常見，很好吃。
芋頭對我們的健康有很多好處。它可以保護我們的牙齒，治療過敏，最重要的是，預防某些癌癥。只要身體各方面功能正常，可以吃芋頭，但不是所有人都能吃。比如糖尿病人可以吃，容易血糖升高，濕疹。哮喘患者盡量不要吃，容易使病情加重。芋頭中含有的粘蛋白被人體吸收後能產生免疫球蛋白，提高人體抵抗力，所以芋頭可以解毒。
芋頭皮中含有高堿性粘液，稱為草酸堿，對皮膚有強烈的刺激作用。芋頭皮裏的皂角苷讓手很癢。預防方法是削芋頭前用醋洗手。醋的酸性可以中和這種堿。如果已經覺得癢了，可以用溫水洗壹洗，或者在火上烤壹會，癢的感覺就會消失。也可以用檸檬、橘子等果皮擦手。