優質的葡萄酒應該清澈透明，色澤自然悅目；優雅宜人的香氣；酒體飽滿完整，有層次感和結構感。
自制的葡萄酒適合儲存在陰暗涼爽的環境中。由於滅菌條件的限制，發酵後的葡萄酒中可能存在其他微生物，容易導致葡萄酒變質。因此，建議自制葡萄酒應儲存在避光陰涼的環境中，儲存溫度應穩定在10-15℃之間。
釀造的葡萄酒不應儲存在非食品級塑料瓶中。建議短時間飲用，不要長期存放。
擴展數據
釀造葡萄酒的註意事項
釀造過程中雜菌汙染的預防。自制酒的發酵器具在使用前應清洗、消毒，並用熱水或高度食用酒精瀝幹；發酵過程中，溫度應控制在15 ~ 25℃之間，避免高於30℃。由於葡萄原料表皮存在多種微生物，建議在發酵前加入適量幹酵母，抑制雜菌繁殖。
發酵過程中禁止向發酵容器中加水。如果在發酵或儲存過程中出現白毛、黴斑等異物，說明您已經感染了雜菌，請不要再喝了。
發酵過程中不要密封容器，以防爆炸。因為自制的酒在發酵過程中會產生二氧化碳氣體，為了防止爆炸，最好選用鋼制和食品級的塑料容器，最好選擇不裝葡萄的大口容器。
發酵時，禁止密封容器，瓶口留有縫隙或用八層紗布密封。發酵後，葡萄酒應該與酵母完全分離，以防止在儲存過程中瓶膨脹。
中國新聞網-家釀葡萄酒的細節和保存方法
人民網-美國食品藥品監督管理局發布消費提醒。自制酒發酵過程中不要密封容器。