香菜分大葉和小葉兩種。大葉具有更高的植株、更大的葉片和更高的產量。小葉品種植株矮，葉片小，香味濃，耐寒，適應性強，但產量相對較低。根據種子大小，可分為大種子和小種子。適合保護地種植的品種主要有山東大葉、北京香菜、元陽秋香、白花香菜、紫花香菜五個品種。

壹、香菜有多少種？