1.先把鴨子洗幹凈，把鹵汁倒進鴨子肚子裏，用牙簽封好。

2.然後用鹵汁塗抹鴨子全身。把鴨子放在壹個和他身體差不多大小的玻璃盆裏，用保鮮膜封好，放入冰箱冷藏壹夜。

3.第二天早上取出鴨子，烤之前在鴨子上塗上蜂蜜和白醋，用錫紙包好(防止烤焦)，然後放入烤箱，220F-250F烤4小時，烤前十分鐘轉400F。

1號，冷面的方法。

梅濤有兩種涼面，壹種是北方的純大蒜涼面，非常簡單。另壹種是四川涼面雞絲，相對復雜，但口味更豐富。

蒜蓉涼面很容易。首先，剝壹整只大蒜。然後用壹小塊姜搗成蒜泥。加入足夠的鹽和少許味精。倒入涼開水沖掉。註意蒜汁涼面的鹹味主要取決於蒜汁中的鹽，所以蒜汁壹定要調成鹹的。