挑選大閘蟹要看的五件事:
看蟹殼。所有的殼都是帶光的深綠色，又厚又結實。殼的背面是黃色的，大多很薄。
第二，看肚臍。肚臍凸出，每船都是肥肉。凹，大部分是缺脂肪。
第三，看爪子。所有多毛的腳都是又老又健康的。但是，如果鉗子沒有絨毛，身體就會柔軟。
第四，看生命力。把螃蟹翻過來，腹部朝天，用毒刺可以快速翻回來，生命力強，可以保存。不能回頭，生命力差，存放時間不能長。
第五，看男女。陰歷八九月采母蟹，九月以後選公蟹，因為這兩個時間雌雄蟹性腺成熟，口感和營養最好。仔細研究和參考這“五觀”，可以從眾多的螃蟹中挑選出優質的螃蟹。
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蟹公館是銷售正宗陽澄湖大閘蟹的全國直營連鎖品牌。其總部養殖基地位於江蘇蘇州，運營中心位於上海寶山。並在北京、上海、廣州、天津、成都、濟南、長沙、武漢、重慶、Xi、杭州、鄭州、合肥、沈陽等核心城市擁有十幾家直營分公司。
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