面粉600克，五花肉800克，香蔥500克，鹽8克，醬油5毫升，姜5克，花生油6毫升，菠菜汁170克。
烹飪步驟
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餃子皮配料:金龍魚餃子專用麥芯粉600g、水、菠菜汁；餃子餡:五花肉800g，香蔥500g，十三香，金龍魚花生油，鹽，醬油，姜。
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菠菜洗凈後，先切碎，然後榨汁，過濾。最好是榨汁機自帶濾網，而不是手動過濾。
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金龍魚嬌子專用粉300克，加水170克，揉成光滑的面團。另外，在300克中加入180克菠菜汁，用同樣的方法揉成光滑的面團。
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用保鮮膜將菠菜汁面團和餃子面團蓋上，靜置10分鐘。這個過程把面條弄醒了。
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面團醒後分成四個小球，光滑易滾。
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取壹個菠菜小面團用搟面杖搟成長方形面團，另壹個白菜面團搟成長條。用菠菜汁面團將白面團包好，再次揉成長條。
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用刀把面團切開，然後把餃子粉擦幹，這樣面團就不會粘在壹起了。
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用搟面杖把面團搟薄，餃子皮就做好了。中間是白色的，外面是綠色的，有菠菜汁。
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做餃子餡:五花肉洗凈放入絞肉機，韭菜洗凈切碎，生姜洗凈打碎，然後加入金龍魚花生油、醬油、鹽、十三香攪拌均勻。我的餃子裏面都是金龍魚的花生油，很香。吃完餃子，嘴裏還有壹股香味。
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拿壹個卷好的餃子皮，放在餃子餡裏，包成自己喜歡的形狀。
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包好的餃子可以蘸點粉，這樣放的時候不會站在壹起，煮的時候也不會破皮。
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把鍋裏的水燒開，放入餃子和餃子，煮熟，取出。
最後壹檔
美麗美味的翡翠餃子就做好了。
技巧
1.金龍魚的餃子粉是中國餃子20年全國品鑒會唯壹使用的粉。精選麥芯精華，面粉更無麩質，嬌子Q起到無麩質的作用。2.金龍魚花生油是全民放心油，18加工程序，36個質量控制關鍵點。花生的香味是持久的。不管是做菜還是包餃子，金龍魚花生油最香。3.關於餃子的面水比例，各地氣候不壹定，略有差異。我的比例在廣東，氣溫比較高。