吳冶拌面創立於2018年5月，是中國新興的創新餐飲連鎖品牌。公司從東北三省黑雞寮起步，通過自營+加盟的方式，已經拓展到京津冀、江浙滬、珠三角、山東、內蒙古等省市，實現了標準化、規模化的快速擴張。