茄子有降血脂的作用，營養也很豐富，但是生吃會有明顯的澀味。茄子最好不要生吃，因為它性寒，含有壹些有毒的堿性物質。如果生吃，容易引起腹痛腹瀉。如果壹定要生吃，壹定是剛摘的。