金耳燜魚肚食材:魚肚150g、木耳30g、胡蘿蔔泡金耳100g、色拉油少許、紅燒高湯200g、鹽少許、料酒2湯匙。將魚肚放入冷油鍋加熱至變軟後取出控油；然後把油鍋加熱到180度；將魚肚炸至蓬松，將魚肚放涼，用清水浸泡後切成小塊備用；金耳、木耳提前泡發，洗凈切小塊備用。將金耳、黑木耳、胡蘿蔔翻炒片刻；然後放入魚肚翻炒；加入少許料酒，攪拌均勻；加入燉好的肉湯煮沸，然後煨壹會兒；加入壹些鹽調味。
冰糖金耳朵鴿子蛋原料:鴿子蛋20個，金耳朵150g，冰糖200g。方法將鴿蛋放入碗中，將永成荷包蛋放入沸水鍋中，然後取出放入碗中。將銀耳用冷水洗凈去除沈澱物，浸泡至膨脹，撈出來控制水分。炒鍋燒熱，註入1升水，煮沸時放入冰糖融化，再放入金耳，煮2分鐘左右，撇去浮沫，倒入鴿子蛋，煮1分鐘。
什錦燉金耳食材:金耳、竹笙、木耳、綠豆、胡蘿蔔花、清湯、鹽、香菇精、香油、生粉水。方法將黑木耳、黑木耳提前用溫水泡發，洗凈撕成小塊，將竹筍切去頭尾用水泡軟，四季豆洗凈備用。將鍋用水燒開，倒入四季豆和竹筍，焯水後瀝幹。鍋裏加少許油，將銀耳、木耳翻炒幾下，放入壹勺素湯，放入四季豆、竹筍、胡蘿蔔花，加鹽、香菇精，中火煮3分鐘，用幾滴香油勾芡，即可食用。
材料:金耳25克，枸杞若幹，薏米5克，冰糖。制作方法:將銀耳用溫水浸泡，去除雜質，洗凈，放入鍋中加水煮沸壹段時間，加入冰糖和薏米煮至銀耳熟透，加入枸杞煮10分鐘後出鍋，放入碗中。
黑木耳蓮子湯配料:黑木耳、香蓮、寧夏枸杞、冰糖。方法將金耳用溫水泡軟，掰成小花，去根，放入砂鍋中，加水，加熱，煮沸，轉小火燉至透明，將去皮蓮子洗兩遍，放入鍋中，與軟金耳壹起小火燉至蓮子軟爛，加入冰糖煨至完全融化，關火。