所以近40天的三伏天飲食要清淡，不能太油膩、太辛辣。？天然青黴素？發現，每周吃兩次，咳嗽肺熱不再來了。可惜沒多少人知道那是雞毛。雞毛其實是大白菜苗的別稱，在江浙壹帶很受歡迎。雞毛和其他蔬菜壹樣，也含有豐富的物質，比西紅柿含有更多的胡蘿蔔素，能促進人體新陳代謝，延緩衰老。
此外，還有維生素C和纖維素，能促進胃腸蠕動，幫助排除體內有毒物質，還具有清熱化痰、止咳解毒的功效。鷹嘴豆不適合生吃，但烹飪方法有很多，比如炒，和其他菜系壹起炒，做湯等。下面是炒鷹嘴豆的方法，簡單，幾分鐘就能輕松搞定。炸的時候記得註意火候，不宜炸太久。
爆炒雞毛菜
所需食材:1把雞毛、蒜、醬油、鹽、雞精、食用油。
第壹步:將買來的新鮮雞毛菜用清水洗兩遍，可以加入專門用於洗果蔬的洗潔精，讓雞毛菜中的農藥殘留和雜質洗掉，然後瀝幹水分備用。
第二步:用刀背拍蒜，去皮切塊，這樣炒出來的蒜才香。在鍋中倒入適量的食用油。油溫六成時，倒入切好的蒜片炒香。
第三步:蒜炒至軟且微黃有香味後，可以將雞毛倒入鍋中，然後轉大火翻炒3分鐘左右。雖然剛開始會多吃壹點，但是等雞毛出來了，妳可以發現會少煎壹點。
第四步:三分鐘後，加入適量的鹽和少許醬油調味，翻炒均勻，再加入壹些雞精翻炒均勻，然後關火裝碗即可。
烹飪技巧
1.記得把雞毛洗幹凈，把大蒜切成片，這樣炒出來的菜會更香。
2.炒雞毛的時候不需要加水，因為雞毛本身水分就很多，然後炒的時間不要太長，記得控制火候。
這樣炒雞毛菜就做好了，開胃又營養，適合夏天吃，還能清熱解暑。喜歡的朋友可以試試。