鰻魚可以人工養殖，但是很難，因為鰻魚可以順流而下遷徙。與中華鱘、鱒魚、三文魚等上遊洄遊魚類不同，鰻魚是河流下行洄遊魚類，在海水中產卵，然後流入河流中長成成蟲，最後回到海洋中交配產卵，產卵後鰻魚就會死亡。目前，鰻魚養殖主要通過在河口附近的海岸捕撈鰻魚線來滿足魚苗的需求。