硒是“長壽元素”、“生命之火”，是人體健康的守護者，近年來各種富硒產品不斷湧現。那麽應該如何科學地補充呢？營養專家普遍認為，最理想的方式應該具備以下三個要素:生物利用度好、安全性高、經濟性好。
那麽補硒的三種方式是什麽呢？
1，富硒植物和動物食品:
植物類:除了我們前面提到的蔬菜，還有小麥胚芽粉、大麥、小米(帶皮)、苦蕎粉、大豆、黑豆、蕓豆、杏仁、南瓜子、西瓜子等。
動物性食物中:牡蠣86.64、蛤蜊86.3、紅貽貝59.97、貽貝57.77、鮮貝57.35、海蝦56.44438+0、小黃魚55.2、蟶子55.438+04、蛤蜊57.535363636
墨魚37.52、比目魚36.97、帶魚(36.57)、泥鰍35.3、鰻魚34.56、對蝦33.72、鰻魚33.66、鱸魚33.06，均以μ g/100g計量。
2、藥物或膳食補充劑:這類產品通常添加有機硒或無機硒，大部分還含有維生素和礦物質，必要時可以補充。
3.富硒微生物，如富硒酵母、富硒乳酸菌。
富含硒的蔬菜有:
1，大蒜:
大蒜營養豐富:還含有硫胺素、核黃素、煙酸、大蒜素、檸檬醛、硒鍺等相關微量元素。
含有0.2%左右的揮發油，油中的主要成分是大蒜素，具有殺菌的作用，大蒜中含有的蒜氨酸也被蒜氨酸酶水解。它還含有多種由烯丙基、丙基和甲基組成的硫醚化合物。
2.蘆筍:蘆筍的硒含量高於普通蔬菜，接近硒含量非常豐富的蘑菇，甚至可以與海洋魚蝦相媲美。
3.豌豆:
豌豆其實是壹種營養豐富的食物，特別是含有銅、鉻等多種微量元素。銅有利於造血和骨骼、大腦的發育。鉻有利於糖和脂肪的代謝，能維持體內胰島素的正常功能。
4.菠菜:菠菜被譽為“營養模範生”，富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質(鈣、鐵等。)，輔酶Q10等營養成分。
5.南瓜:還能參與我們體內維生素B12的合成，也是妳體內我胰島細胞必需的微量元素。南瓜中所含的維生素C可以防止硝酸鹽在消化道中轉變為致癌物亞硝酸鹽。
缺硒當然會對我們的健康產生很多不利影響，但是額外補充帶來的不利證據也在不斷被發現，所以我們不得不謹慎。還是那句話:能通過食物補充的盡量不要吃額外的凈化食物。