1.材料:草魚1，生菜150克，黃豆芽150克。

2.輔料:米酒2大勺，澱粉1大勺，白酒2大勺，香葉2片，姜10片，丁香十幾個，鹽2.5大勺，桂皮1段，八角2個，蔥1段，藤椒20g，花椒20g，幹辣椒60g。

3.練習:

(1)草魚有1條。魚越大越好。壹條大魚肉厚，切片魚片更完整美觀。