粉蒸肉是江西漢族名菜，屬於贛菜系列。當地人喜歡在每年的長夏前後，蒸壹碗米粉蒸肉。據說吃了不會起痱子。

米粉蒸豬肉的具體做法是1。將豬肉洗凈切成厚度小於1 cm的塊，放入盆中，用鹽、黃酒、醬油、糖、甜面醬、蔥花、姜絲、五香粉、香油拌勻備用。

2.將大米洗凈，瀝幹水分，放入炒鍋中用小火煸炒至微黃，取出晾涼，搟成粗糧米粉。

更新1:想問怎麽用清湯調味？

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粉絲蝦仁煮玉瓜

食材:蝦仁用清水洗凈，用軟水浸泡後切碎(如果泡蝦仁的水不夠好，就早點泡，不然不軟)。

粉絲洗凈變軟(煮之前先泡15分鐘，太早會太別扭)。