菜名:岜沙魚排需要食物:岜沙魚壹片，雞蛋壹個，白胡椒粉適量，鹽適量，木薯澱粉適量，炸雞粉適量，檸檬水少量，蒜適量。烹飪過程:1。首先，處理巴沙魚片。現在只需要簡單的把商場裏的巴沙魚洗幹凈，然後大家給巴沙魚片做個按摩，讓它舒服壹點，清淡壹點，讓香料的香氣充分滲透到巴沙魚片裏。上面撒上少量白胡椒粉使其鮮嫩，少量檸檬水去除腥味，搓勻，放入冰箱冷藏兩小時後入味。2、待腌制時間沒了，取出，先裹上壹層木薯澱粉，鎖住芭莎魚片的水分。3、均勻沾上濃稠的蛋液，方便壹會裹上濃稠的炒雞粉。
4.粘在蛋液上的巴沙魚片，上面覆蓋著厚厚的炸雞粉，壹定要厚實對稱，絕不放過任何壹個區域。5、最後輕輕搖晃幾下，抖落多余的炸雞粉。6、鍋中加入足夠的油，溫度在七成左右，放入巴沙魚片。7.看到鍋裏漸漸升起的氣泡，炸雞粉已經開始變得金黃酥脆。鍋裏的噪音逐漸減小，最後巴沙魚會變成雙面金黃的魚排。8.雙面金黃後，加入適量黑胡椒和鹽。把它切成塊，給孩子們。我還是吃片最舒服。9，所以處理吃魚吐的困難，然後吃魚不吐巴沙魚排。是不是很簡單，很好做，很好吃，營養豐富？