1，選地。選擇土層深厚、保水保肥、土壤肥沃、透氣性好、有機質豐富的砂壤土和壤土種植生姜。生姜不宜連作，不宜選擇塊根作物、肉質根和塊莖作物作為前茬作物，否則病蟲害嚴重，產量降低，品質下降。