巴巴可以水煮嗎？
汽巴可以水煮。水燒開後，將切好的糍粑放入鍋中。水會溢出茨壩，不然就生疏了。如果水少，可以加點，然後用火煮3分鐘，加入甜酒。
汽巴知識
在廣東梅州、福建龍巖、福建三明等客家地區，每逢傳統節日或家庭慶典，都有制作糍粑的習俗。糍粑的制作方法是:取上等糯米，最好是殼薄軟的紅糯米，加工成白糯米。糯米用清水浸泡，糯米放入木制蒸籠中蒸熟，放入石臼中，用杵和槌制成。因此，客家人被稱為“汽巴”。用光滑的木杵做糯米槌，這樣糯米粒就不會粘了。經過大力捶打，做成湯狀，再做成雞蛋大小。蘸上由炒飯、花生、芝麻、黃糖調制的調味粉，吃起來柔韌、鮮滑、香甜可口。客家農村有句話:“十月，粑粑在燒。”據說在農歷十月初壹，每家每戶都會做壹個熱氣騰騰的年糕。
汽巴怎麽保存？
1.先用壹塊布包好，再用塑料袋封好。把它放在陰涼處。放置7天。先用布包好，防止“盜汗”和發黴。7天後，就可以拿出來放在桶裏了。水桶裏的水超過10厘米。
2、切記不要換水，頻繁換水會導致酸。拿出來的時候用清水洗壹下。這樣保存的糍粑不會變味。
3.壹般來說，不宜放置太久，最好不要放置超過半個月。
糯米粉怎麽做？
給大家介紹壹下花生餅的做法。
材料:糯米粉200g，幼糖30g，水適量，粘米粉100g，花生碎100g，幼糖適量，食用油適量。
做法:1。先將粘好的米線倒入鍋中，用文火煎40分鐘至熟。在炒粉的過程中，壹定要不斷的攪拌鍋裏的粉，否則粘粘的米粉很快就會燒黃，變焦。翻炒後倒入幹凈的盤中冷卻。
2.糯米粉和幼糖慢慢加入適量的水，攪拌成米漿，瀝幹備用。
3.將鍋裏的水加熱，準備壹個蒸盤，然後在盤子上塗上食用油。
4.將米漿倒入蒸盤中，放入鍋中蒸20分鐘至熟。
5.取出蒸好的糯米粉面團，晾涼(切記不要讓面團涼了吹到風裏，否則會變硬/變幹)。
6.將材料2混合備用(糖的量取決於個人喜好)。
7.取出冷卻後的糯米粉面團，倒入粘米粉中，均勻分成小塊。
8.取出壹塊面團，用拇指在中間壓壹個洞，然後加入適量的花生糖，用手指輕壓封口。
9.成品表面撒壹層粘米粉，避免粘手。
終於，壹道美味的甜品出來了。