如何吃煉乳:
1、煉乳水果冰:冰塊用果汁冷凍，淋上煉乳，配水果食用。
2.賓果沙拉:水果、準備好的沙拉和冰塊，上面放煉乳。
3、蜜豆芒果撈:洋槐豆(紅豆)、芒果丁、煉乳
4、甜龜苓膏:每包龜苓膏粉(10g)放入碗中，加入2大勺涼開水調成糊狀，然後用開水攪拌，邊攪拌邊調至九成滿左右(最好放入鍋中煮沸)。(太麻煩可以買現成的龜苓膏。)冷卻後加入煉乳、蜂蜜等。，冷藏後風味會更好。
擴展數據:
生產:
以甜煉乳的生產為例
1，選材:新鮮全脂牛奶或脫脂牛奶。
2.預熱滅菌:在80℃的溫度下，預熱10 ~ 15分鐘滅菌。殺死原料奶中對產品質量有害的細菌、酵母、黴菌和酶。預熱也滿足真空濃縮過程的溫度要求。
3.加糖:壹般在濃縮前加入占原料乳15 ~ 16%的糖，選用幹燥、白色、無味的結晶蔗糖或優質甜菜糖。例如，可以在2 000 ml原料乳中加入0.32kg的糖，或者將65%的蔗糖溶液(事先在87℃滅菌)倒入即將濃縮的原料乳中，充分攪拌，或者吸入真空濃縮罐中。
4.濃縮:有條件的鄉鎮企業可以使用盤管濃縮罐進行真空濃縮，可以提高產品質量。濃度控制條件為45 ~ 60℃，真空度60 ~ 720毫米汞柱，加熱蒸汽壓力0.5 ~ 2公斤/平方厘米。如果是家裏生產的，可以用鋁鍋濃縮，火力越大越好，不斷攪拌，防止牛奶形成薄皮粘鍋底。濃縮到40%左右時停火。
5、冷卻。濃縮後的加糖煉乳最初不宜低溫冷卻。先將濃縮槽(鋁鍋)中的濃縮煉乳倒出，邊攪拌邊快速冷卻至28 ~ 30℃，保持約1小時，再進壹步冷卻至12 ~ 15℃。
6.裝罐:手工裝罐的煉乳需要靜置12小時，待氣泡排出後即可裝罐。特別註意衛生，防止手接觸產品。灌裝煉乳的罐或瓶應采用90℃以上蒸汽滅菌10分鐘，也可在灌裝後采用此方法滅菌。
(來源:百度百科:煉乳)