營養功效

需要註意的事項

食用方法

主治醫師周亮湖南中醫藥大學第壹附屬醫院胸外科。

營養價值

生姜富含菊粉、膳食纖維、果糖、戊聚糖、澱粉等物質。它還含有粗蛋白質、脂肪、碳水化合物1、灰分、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸和維生素。

1.將幹凈的水燒開，加入鹽(每1公斤水加80克鹽)。水量大概是10%-20%的罐子容量，不要太多。做飯的時候鹽比平時多放壹點，感覺很鹹。待鹽完全溶解後，加入適量配料，倒入泡菜壇(鹽水要淹到壇的3/5)。鹽水完全冷卻後，加入蔬菜塊。