魯菜的名菜主要有奶湯鯽魚、蔥燒海參、糖醋裏脊、木須肉、九轉大腸、壹品豆腐、糖醋鯉魚、奶湯普菜、脆皮大蝦、油燜大蝦等。

奶湯鯽魚

奶湯鯽魚是傳統的魯菜，屬於魯菜。鯽魚湯肥美，魚肉鮮嫩，湯汁乳白色，火腿豆芽紅綠相間，口感醇厚。這道菜也很健康，很滋補很好吃，老少皆宜。

蔥燒海參