雞爪500克檸檬1
紫洋蔥，香菜半個(喜歡可以多放壹些)，2。
百香果4小辣椒(喜歡辣的可以多放點)4。
4片姜和1根蔥。
大蒜1頭冰水1盆
適量的冰
佐料
鹽(醬油鹹，可以少放點鹽)1勺香油(不喜歡可以少放點)1勺。
2湯匙醬油1/3碗糖。
白胡椒粉少許，雞精少許。
料酒適量
使用材料的技巧
樂嘉雞粉為配料提供了純正的新鮮雞肉風味。
腌制肉類時加入，使肉片鮮嫩多汁，煮菜煮湯時加入，使其鮮嫩不燥。
百香果檸檬雞爪的步驟
西番蓮檸檬雞爪做法圖解11。將雞爪洗凈，切成兩半，燒開壹鍋水，將雞爪倒入鍋中，加入適量料酒、2片姜和1根蔥，大火煮8分鐘，再轉小火煮20分鐘，保證雞爪熟透，嚼爛。
西番蓮檸檬雞爪22的做法說明。把煮好的雞爪拿起來，把姜蔥扔掉，打開自來水把雞爪上漂浮的雜質洗掉，直到雞爪完全涼透，然後把雞爪放入冰水中，放壹些冰塊，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏3個小時，會讓雞爪Q彈起來。我只凍了2個小時，因為我放了三大塊冰。
3.處理完雞爪，就要開始處理配菜了。將香菜、大蒜和胡椒切碎，2片姜和半個洋蔥，洋蔥切碎，檸檬對半切開，壹半切成小塊，另壹半榨汁。(香菜和洋蔥可以當配菜吃。盡量不要剪太多，因為不容易夾，哈哈)。
西番蓮檸檬雞爪的做法插圖44。配菜切好後，按上述輔料比例加入輔料，擠半個檸檬汁，攪拌均勻，鹵汁就做好了！(至於勺子的量，我用的是小鐵勺，如下圖所示)
西番蓮檸檬雞爪55的做法說明。取出冷凍雞爪，倒出冰水瀝幹，然後將雞爪倒入鹵汁中，百香果洗凈切成兩半，挖出果肉和汁液放入雞爪中攪拌均勻。
如何用西番蓮和檸檬制作雞爪的插圖。66.將攪拌好的雞爪放入密封的大盒子中，冷藏24小時。如果妳想品嘗它們，最好冷藏24小時。每4小時拿出來翻三次。記得每隔壹段時間翻壹翻。不要偷懶。味道參差不齊可別怪我。(因為我比較懶，所以用密封的盒子，這樣就不用把整個盒子翻好幾遍了。
西番蓮檸檬雞爪的做法說明77。可以開始了！好吃的停不下來~