(1)栽培季節:雙孢菇是壹種嗜溫食用菌，壹年四季均可栽培。菌絲生長的最適溫度為22℃-25℃，蘑菇芽形成和生長的最適溫度為65438±04℃-65438±06℃。

(2)培養基的選擇:母種用PDA培養基，原種和栽培種用麥粒培養基較好，按常規方法制作。細菌的年齡不能太長。

麻辣水煮魚做法

做法壹:壹條3斤左右的草魚，去頭、去內臟、去骨、去皮，只剩下魚幹凈，用斜刀片切片，用料酒、蛋清、玉米面、鹽拌勻。白皮黃瓜去皮去籽，切成厚片，榨菜洗凈，切成大塊。大蒜、生姜切大塊，幹辣椒切段，辣椒洗凈備用。