冬至，又叫“冬節”、“長至節”、“亞歲”，是我國農歷中壹個非常重要的節氣，也是壹個傳統節日。既然是節日，就要有個過節的樣兒，過節吃餃子，這是中國人的老傳統啊。且慢且慢，這樣說，是不是有點太敷衍了？其實啊，冬至吃餃子並沒有這麽簡單，裏面還大有故事呢。
01 古人是把“冬至”當重要節日來過的究根溯源，把“冬至”當作節日來過源於漢代，盛於唐宋，相沿至今。《清嘉錄》甚至有“冬至大如年”之說，這表明古人對冬至十分重視。
人們認為冬至是陰陽二氣的自然轉化，是上天賜予的福氣。漢朝以冬至為“冬節”，官府要舉行祝賀儀式稱為“賀冬”，例行放假。
《後漢書》中有這樣的記載：“冬至前後，君子安身靜體，百官絕事，不聽政，擇吉辰而後省事。”所以這天朝庭上下要放假休息，軍隊待命，邊塞閉關，商旅停業，親朋各以美食相贈，相互拜訪，歡樂地過壹個“安身靜體”的節日。
到了唐、宋時期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典，百姓在這壹天要向父母尊長祭拜，現在仍有壹些地方在冬至這天過節慶賀。
02 “冬至”為什麽要吃餃子在北方，冬至這天都要吃餃子，但好多人不知道為什麽要餃子。其實，餃子最早的時候被叫做“嬌耳”，發明人是東漢時期的醫聖張仲景。傳說張仲景告老還鄉，回到自己的家鄉白河的時候，看到岸邊有很多百姓由於貧窮，饑寒交迫，很多人的耳朵都凍壞了，他就決定要救治這些窮苦的百姓。
張仲景經過壹番研究之後，煮出了“祛寒嬌耳湯”，他用辣椒以及壹些驅寒的藥物煮制羊肉，煮好之後把裏面的食材撈出切碎，再包上面皮，形狀像耳朵，起個名字叫“嬌耳”，煮熟之後分給那些病人吃，每個人分兩個嬌耳，再加壹碗湯。
這碗嬌耳湯吃完之後渾身暖和，血液通暢，壹段時間之後，凍壞的耳朵也就好了。張仲景這個分嬌耳湯的過程，壹直持續到了大年三十。後來，人們為了慶祝耳朵痊愈，就決定每逢冬至和大年初壹都吃餃子。
03 各種餃子餡的吉祥寓意?芹菜餡餃子：取了“勤財”之意。 勤，即勤奮、勤勞；經常，有源源不斷的意思。勤財，是對源源不斷的物質財富的壹種祈福，更是對勤勞、務實的壹種祝願。
韭菜餡餃子：取了“久財”之意。 久：即時間長、久遠。久財，是祈福長久的物質財富，更是對天長地久的祈福。
白菜餡餃子：取了“百財”之意。百，量詞，即百種、百樣之意。百財，是對百樣之財的祈福；或是對新婚燕爾白頭偕老的美好祝願。
親愛的朋友，上壹個冬至，妳吃餃子了嗎？吃的是什麽餡餃子呢？