臺灣省本地出產的烏魚子較好，香氣濃郁，但價格也較高。我來給妳介紹壹下。
壹、扇貝子豆腐的做法
材料
魚子醬、嫩豆腐、扇貝、蔥姜、料酒
工作方法
1.豆腐是用模子刻出來的。
2.扇貝用清水浸泡2小時以上，加入料酒，蔥、姜蒸20分鐘，蒸熟後瀝幹，撕成細絲。
1.食物:鰱魚的食物是浮遊植物，鰱魚的食物是浮遊動物。2.魚頭大小:鰱魚的頭比鰱魚的頭大。3、魚鱗與膚色:白鰱魚身上有淡黑色的斑點，鰱魚的魚鱗都是白色的，沒有黑色的斑點。4.肉質適口性:鰱魚肉質比較疏松，而鰱魚肉質更細膩，富含膠質蛋白，口感比鰱魚好。5.腹部:鰱魚腹部中央有1條明顯的折痕，但鰱魚腹部沒有折痕。
壹、鰱魚和白鰱的區別