綠葉菜是春秋季常見的蔬菜，但到了夏天就成了稀有蔬菜，夏天的栽培效益相當可觀。

(1)選種精耕細作。綠葉蔬菜通常在寒冷潮濕的條件下種植。主要品種有日本大葉菠菜、光蒿、山東大葉香菜。前期收獲後，結合整地，每畝施腐熟有機肥Sffl0公斤，氮磷鉀復合肥30公斤，深耕、耙平、精平，做成寬1.2 m的平畦。