平菇和姬菇是壹種東西，只是叫法不同。
姬菇也叫“小平菇”或者叫“側耳”，它們都同屬於菌藻類食品。
但是，有壹種名叫“真姬菇”的卻不是與平菇同類的。我最後再做介紹。
壹：平菇（小平菇）介紹：
平菇又叫側耳（姬菇）、耳菇、青蘑、北風菌、蠔菌、薄菇、蠔菇。
平菇是日常食用菌中最普通的壹種，平菇菌蓋為貝殼狀或扇狀，直徑4～12厘米，幼時為青灰色或暗類色，後變成淺灰色或黃褐色，老時黃色；菌柄側生或偏生，長1-3厘米，菌面平而薄，邊緣不內卷，平展，菌褶粗疏。肉質較不老，嫩滑可口，有類似牡蠣的香味。平菇無論食素炒還是制成葷菜，都十分鮮嫩誘人，加之價錢便宜，是百姓餐桌上的佳品。平菇食用以鮮品為主，罐頭和幹制品很少食用。平菇以色白、白厚質嫩，味道鮮美者為佳。
平菇營養分析：
1. 平菇含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質，對腫瘤細胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性；
2. 平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強體質、調節植物神經功能等作用，故可作為體弱病人的營養品，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對降低血膽固醇和防治尿道結石也有壹定效果，對婦女更年期綜合癥可起調理作用。
平菇的食療作用：
平菇性味甘、溫；具有追風散寒、舒筋活絡的功效；用幹治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病癥。
常食平菇不僅能起到改善人體的新陳代謝，改善人體新陳代謝、增強體質都有壹定的好處。
平菇營養素含量：
熱量 (20.00千卡)
蛋白質 (1.90克)
脂肪 (0.30克)
碳水化合物 (4.60克)
膳食纖維 (2.30克)
維生素A (2.00微克)
胡蘿蔔素 (10.00微克)
硫胺素 (0.06毫克)
核黃素 (0.16毫克)
尼克酸 (3.10毫克)
維生素C (4.00毫克)
維生素E (0.79毫克)
鈣 (5.00毫克)
磷 (86.00毫克)
鈉 (3.80毫克)
鎂 (14.00毫克)
鐵 (1.00毫克)
鋅 (0.61毫克)
硒 (1.07微克)
銅 (0.08毫克)
錳 (0.07毫克)
鉀 (258.00毫克)
最後，介紹壹下“真姬菇”：
真姬菇的味道要比平菇鮮，肉比滑菇厚，質比香菇韌，口感甚佳，還具有獨特的蟹香味。
真姬菇的蛋白質中氨基酸種類齊全，包括8種人體必需氨基酸，還含有數種多糖體，其子實體的熱水和有機溶劑提取物有清除人體自由基的作用，這意味著常食真姬菇有抗癌、防癌、提高免疫力、預防衰老、延長壽命的功效。
因此，無論是平菇（姬菇），或者是真姬菇，它們的營養價值都大體相同，不過會有口感的壹點點不同而已。
謝謝！