1，出血性中風患者慎食。
黑木耳被譽為“食物中的阿司匹林”。經常食用黑木耳，可以抑制血小板聚集，降低血液中膽固醇的含量，對防治冠心病、動脈硬化、心腦血管疾病相當有益。雖然黑木耳有很多好處，但是出血性中風患者由於凝血功能較差，還是要謹慎食用。如果是這樣，人們壹定要註意不要吃，以免產生更嚴重的副作用，對身體不好，還會引發壹些疾病。
2、黑木耳壹定要煮熟了再吃。
黑木耳中有壹種叫嘌呤核苷的物質，叫做黑木耳多糖。它具有很強的抗凝血活性、抗血小板聚集和抗血栓形成作用。需要註意的是，黑木耳只有經過高溫蒸煮，才能提高膳食纖維和黑木耳多糖的溶解度，有助於吸收利用。所以黑木耳壹定要煮熟，不能泡在水裏直接吃。木耳壹定要煮熟了再吃，以免嘌呤過多，不容易被吸收，還會引起身體不適。
3.血脂異常的人要註意自己的食用。
血脂異常的人經常吃黑木耳進行食療，但只能作為藥物治療之外的輔助手段，每周吃2 ~ 3次即可。
給妳介紹壹些關於黑木耳的飲食禁忌。從以上內容可以看出，黑木耳營養豐富，但是不適合的人也需要註意，以免食用不當對身體造成壹些影響，得不償失。這些小常識大家都應該懂。