7.黑胡椒
如果牛排沒有了黑胡椒，那是多麽悲慘的壹件事兒，其實黑胡椒不光配牛排，煎雞腿、煎豬排都非常有味。黑胡椒壹定要是現磨碎的，香味比粉狀的濃郁太多了。
黑椒牛排
食材：牛排(黑椒)適量，胡蘿蔔1個，洋蔥半個，西蘭花2朵，黑椒汁適量，色拉油適量，食鹽少許，白糖適量，料酒少許，蠔油少許，澱粉適量，水少許
做法：
1.西蘭花掰成小塊，胡蘿蔔切成花片，洋蔥切細條。
2.燒開水，加點鹽和油，放入西蘭花和胡蘿蔔焯燙。
3.另取鍋放油，燒熱，放入黑椒牛排，煎至8分熟，盛出，擺上胡蘿蔔和西蘭花。
4.利用底油，放入洋蔥絲翻炒出香味，加入黑椒汁、糖、料酒、蠔油和少許的水燒開，用生粉勾薄芡淋在牛排上即可(還可以撒些現磨黑胡椒碎，更香)。
8.剁椒火辣辣的紅剁椒，覆蓋著白嫩嫩的魚頭肉，冒著熱騰騰清香四溢的香氣，湘菜香辣的誘惑，在“剁椒魚頭”上得到了完美體現。
家庭版剁椒魚頭咖喱
咖喱是多種香料配制而成的復合調味料，乍看有點不好看，吃了就會愛上，用來拌飯味道不能再合適了，每粒米都裹上了香濃的滋味.
咖喱雞腿飯
食材： 雞腿1個，土豆1個，胡蘿蔔半個，洋蔥半個，柿子椒1/4個，料酒1勺，生抽半勺，咖喱2塊，植物油適量，水適量
做法：
1.雞腿洗凈切塊。
2.鍋中放油稍熱下雞肉炒至變色，加入料酒和生抽翻炒壹會兒下入土豆、胡蘿蔔、洋蔥翻炒壹會。
3.然後加沸水，稍稍沒過食材，中小火燜10-15分鐘至土豆變軟，加入2塊咖喱。
4.加入青椒，攪拌均勻，再燉7-8分鐘，收汁即可，覺得淡的可適量加點鹽