溝幫子熏雞創立於清光緒十五年。創始人尹玉成因做好事結識光緒禦廚，得到宮廷熏雞秘方，建了壹家名為“溝幫子熏雞”的熏雞作坊。十六道精細工藝，三十種食材，四代老湯，造就了“溝幫子熏雞”的百年老字號，深受當地百姓和過往客商的青睞，被譽為中國“四大名雞”。
溝幫子熏雞色澤鮮艷，味道清香，肉質細嫩，爛而絲滑，鹹而淡，營養豐富。
溝幫子熏雞的由來
溝幫子熏雞創建於清光緒十五年(公元1889)。它是風俗之外的傳統食品。它的創始人尹玉成後來被稱為尹。1887年，小夥子尹玉成壹個人去了關東。當他來到溝幫子(今遼寧省北鎮市溝幫子鎮)時，看到這裏美麗的風景和淳樸的民風，決定在這裏定居。他用家族手藝開了壹家面館，自己釀的酒，叫“溝幫子燒燒”。
殷師傅在回家的路上遇到了壹個衣衫襤褸的老人，在家裏照顧他，讓他很快康復。臨走前，老人從懷裏掏出壹份熏雞秘方，告訴殷老爺:這是我有四十多年經驗的宮廷熏雞秘方，這熏雞深得始皇帝寵愛。我是因為這個秘方被陷害的。如果按照這個法制來熏雞賣，壹定會大獲成功。
尹玉成喜出望外，按此法熏雞，大膽創新改進配方，配以自制燒酒出售。很快，“熏雞燒酒”就成了溝幫子有名的小吃。殷師傅在嶽父的幫助下，在1889創辦了熏雞作坊，取名“溝幫子熏雞”。由於口味獨特，溝幫子熏雞深受當地人和過往客商的青睞，後被禦膳欽點為“禦膳雞”。在民間，溝幫子熏雞還被譽為“中國四大名雞”之首，名揚天下。