雲南還有壹種香菜，叫大香菜:也叫(大香菜，緬甸香菜)。這種香菜是我們雲南傣族菜和東南亞菜裏必不可少的。大香菜和普通香菜的區別在於形狀的不同，大香菜的味道沒有普通香菜濃烈。但都屬於傘形科，只是品種不同。
除了直接涮火鍋，我最喜歡的香菜吃法是:串燒香菜牛肉串，冷醬香菜牛肉，冷醬香菜皮蛋，煮羊肉湯壹定要加香菜！
香菜好吃的菜太多了
雲南還有壹種香菜，叫大香菜:也叫(大香菜，緬甸香菜)。這種香菜是我們雲南傣族菜和東南亞菜裏必不可少的。大香菜和普通香菜的區別在於形狀的不同，大香菜的味道沒有普通香菜濃烈。但都屬於傘形科，只是品種不同。
除了直接涮火鍋，我最喜歡的香菜吃法是:串燒香菜牛肉串，冷醬香菜牛肉，冷醬香菜皮蛋，煮羊肉湯壹定要加香菜！
香菜好吃的菜太多了。由於香菜含有揮發油，可以去除肉的腥味，將其添加到菜肴中增加風味，可以起到獨特的去腥增味作用。可以吃素，非常百搭。有了它的點綴，菜品的味道和價值都大大提高了。
羊肉的重味對胃的消化也有壹定的影響。然後用香菜當羊肉，香菜的氣味可以掩蓋羊肉的氣味，香菜促進腸胃蠕動的功能中和了羊肉對消化的負擔。所以香菜和羊肉壹起吃，味道鮮美，有益健康。
香菜在我的家鄉開始大規模種植，大概有八年多了吧！那時候我的家鄉叫“連心菜”。我呢，不太喜歡香菜。我平時做菜和煲湯都不放香菜。但是，我更喜歡吃涼拌香菜。
至於什麽食物加香菜比較好吃，據我個人感覺，面湯，湯粉，燉牛羊肉加壹點香菜會比較好吃。
很多人把香菜當成輔料，比如做酸菜魚或者烤魚。廚師喜歡在上面撒壹點香菜。第壹，可以增加這道菜的美感，錦上添花。還有壹種就是增加口感，那叫色香味俱全！
香菜是涼拌必備，也是火鍋、羊肉湯必不可少的配菜。我個人很喜歡。我平時有點小感冒，有點小感冒，也能緩解。