農村地裏有很多野芋頭。這些野芋頭能吃嗎？

按照傳統習俗，野生芋頭稈煮熟後，用來餵豬。估計有毒，人不敢吃)。它曾經在三年的自然災害中被吃掉。可能是身體(營養缺乏)很差。吃了曬幹的野芋頭梗，吃了之後就“水腫”(也叫水鈉瀦留)，後來就死了。據吃過的人說，味道不錯，甜甜的，軟軟的，糯糯的。為什麽會引起“水腫”，只有有醫學知識的營養學家才知道。野芋頭不敢輕易嘗試。

在我們鄉下的小溪裏生長著許多野芋頭。需要註意的是，這些野芋頭煮熟後特別好吃。至於這些芋頭是怎麽來的，估計很多人都疑惑過。其實這些所謂的野生芋頭，都是人工丟棄後才自然生長的。比如農村人收芋頭的時候，壹般會扔掉壹些小芋頭籽或者壹些不太好的芋頭。這些被丟棄的小芋頭會被雨水撒在小溪裏。因為小溪旁邊的環境非常適合芋頭生長，所以會越長越長。

人們誤以為是野生芋頭也不足為奇，因為它們已經適應了長期在野外環境中生長。其實這些芋頭品種之前都是人工種植丟棄的。所以這些所謂的野生芋頭不僅可以食用，而且很糯，就是人工種植的品種也沒有它們的味道好吃。

至於這些野芋頭的作用，主要有兩個:

壹個是它的地下塊莖富含澱粉，煮熟後是營養豐富的粗糧食品。芋頭本身含有大量的微量元素和礦物質，對健康也非常有益。關鍵是吃完芋頭不容易覺得餓，至少比米飯更容易填飽肚子，而且比米飯更有營養。

另壹個是野生芋頭的芋頭苗是制作芋頭苗的好原料。在這裏，人們經常把它們砍回來加工成芋頭苗，然後在市場上出售。關鍵是他們的價格十幾塊錢壹斤，這是利用野芋頭的第二個作用。

需要註意的是，有些品種的野生芋頭通常更耐煮。如果烹飪時間不夠長，他們通常在吃完後會有些喉嚨發癢，所以大家要記住這壹點。