驢打滾的主料是糯米粉，黃豆，紅豆沙。我們需要將黃豆放入沒有水和油的鍋中，用小火慢慢翻炒。當黃豆的顏色逐漸變成淺棕色時，我們就可以聞到豆子的香味，然後就可以停火了。我們把炸好的黃豆放在壹邊冷卻。為了讓滾雪球的口感更加細膩，我們需要將它過篩，放在壹邊備用。糯米粉加水揉成光滑的面團。因為糯米粉吸水性不同，壹定要分幾次少量加水，防止壹次加太多。
我們把面團放在大容器裏，放在鍋裏蒸，20分鐘就可以完全熟了。將蒸好的糯米粉放在壹邊，用保鮮膜覆蓋，防止表面變幹。當糯米粉逐漸變暖的時候，我們在案板上撒上壹層黃豆，把糯米粉放在黃豆上，搟成5mm厚的長方形，再塗上壹層豆沙，然後從下往上慢慢卷起來。在滾壓的過程中壹定要小心，要保持緊密，絕不能留下多余的空隙。
最後，我們用刀把它切成小塊，卷在豆粉裏。這時我們會看到壹片塵土飛揚的景象，這也是滾雪球這個名字的由來。做好的驢打滾軟糯香甜，非常適合作為飯後甜點，放壹天也不會覺得又冷又硬。