這種材料在北方地區並不常見。它是壹種與藥同源的食物。因為它特殊的味道，似乎有壹種神奇的誘惑。愛它的人深愛它，恨它的人回避它。是很多人“鄙視”的壹道菜。其實是個寶。經常吃能清熱解毒消炎，可惜了。
虎杖的根(魚腥草。)主要入肺經，具有清熱瀉火、消炎抗病毒、利尿消腫、健胃行氣的作用。特別適合經常吸煙的人群，具有疏肝解毒、清咽利喉的功效。這既是食品又是藥品。春天吃是時令，潤肺消炎。為什麽經常抽煙的人不多吃點？
耳根最常見的行為就是拌涼菜。洗幹凈後加壹勺鹽，壹勺醋，壹勺油辣椒，又香又脆，可以倒滿滿壹碗米飯。也有人把它放在壹些香腸裏，臘肉和香腸壹起炒，也有壹種特殊的風味。
看到家裏有媽媽做的香腸，就用破耳朵炒，簡單又好吃，特別適合當飯吃。我們來看看這道菜的具體做法。碎耳根炒香腸原料:碎耳根1盤香腸1蔥花油鹽。
第壹步，準備原料；涼鍋放入適量油，放入香腸片，炸鍋；加入少量油和水，燉壹會兒，然後將植物油略煮；將斷穗根部放入鍋中炒熟；
第二步:翻炒至完美，再加入適量鹽調味；最後加入蔥段；把它放在盤子裏。提示:1。香腸可以提前做好。如果不是提前煮熟，先加少量的油和水煮熟，再煎至略呈菜脂狀；2.把斷了的耳根放入鍋裏炸。當它九成熟時，加入鹽和其他調味料。