豬肺的價值
1.豬肺含有大量人體必需的營養物質，包括蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸、維生素B1、維生素B2等。
2、食療效果
(1)豬肺味甘，性平，入肺經；
(2)補肺虛止咳。
3.適合人群
(1)適用於壹般人群，尤其適用於肺虛久咳、肺結核、肺痿咯血者。
(2)不適合吃豬肺的人:便秘、痔瘡的人不宜多吃。
4、豬肺同食
合適的食物
(1)豬肺加梨、幹白菜、幹劍花有潤肺止咳的功效。
(2)豬肺加沙人參、玉竹、百合、杏仁、無花果、羅漢果、銀耳具有滋陰生津、潤肺止咳的功效。
香客食品
豬肺忌白菜花和麥芽糖壹起吃，會導致腹痛嘔吐。
5、豬肺的購買
買豬肺時，表面顏色粉紅，有光澤，均勻，新鮮的肺有彈性。變質肺呈棕綠色或灰白色，有異味，不可食用。如果看到肺部有水腫、氣團、結節、膿樣包塊異常出現，就不能吃。
6、藥性
豬肺味甘，微寒，有止咳、補虛、補肺的功效。
擴展數據:
川貝雪梨燉豬肺的做法
豬肺適量，川貝母適量，雪梨適量。
烹飪步驟:
1、雪梨去皮切小塊
2.將貝母用水洗凈。
3.將8克洗凈的川貝母放入燜鍋中。
4.加壹點冰糖
5.添加悉尼
6、豬肺焯水去沫，切成小塊。
7、將水加入燜鍋中，6分滿。
8.煮5分鐘，將內鍋放入外鍋燉2小時。2小時後就可以喝川貝雪梨燉豬肺湯了。
9.完成
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